基地简介

  北京专平五色土食用菌生产基地是目前北京大规模白灵菇、灵芝生产基地。常年生产供应白灵菇、灵芝产品。基地位于素有“天然氧吧”之称的北京市通州区永乐店镇的经济开发区内,永乐店镇地处京、津、冀三省市交汇中心，是环渤海经济圈战略中心地带，是北京东南各省市进京的门户。比邻京津塘快速公路和京津城际快速铁路，交通十分便利。永乐店全镇林地面积总量达到10万亩，林木覆盖率50%，这在全国平原乡镇中都是少有的。也给基地发展药用真菌提供了良好的机遇。

北京专平五色土食用菌生产基地致力于蕈菌（大型真菌，包食用菌、药用菌和观赏菌等）的研究和功能性保健食品的开发。采用现代生物科技及相关高新技术进行蕈菌的研究、开发、栽培、加工、检测、销售、咨询和培训等科技服务。

基地依托本地区一流的生态环境，生产条件已经初具规模，其中生产基地占地83亩。建设了白灵菇生产大棚60个，有完备的科研、生产和检测设施。包括实验室、菌种制备和保藏设备、冷库、食用菌和药用菌深加工生产线。其中仅罐头加工，即可日产符合出口标准的成品达２０吨。基地采用现代生物学及相关高、新技术，集蕈菌（大型食用和药用真菌）栽培、加工、研制、开发、检测、销售、服务为一体，致力于蕈菌的研究和功能性保健食品的开发。

基地由中国食用菌协会白灵菇分会副会长李专平农艺师负责全盘管理；秦绍新农艺师负责主持药用菌的工作。基地得到了中国农业科学院多位专家的帮助；还有十余位资深真菌学家、农学家、食品加工和检测专家、医师、药剂师和园艺专家是基地坚强的科技后盾。

基地出产的“专平”牌白灵菇，2004年成为“全国第二届食用菌烹饪大赛”的指定产品；“专平”牌2005年被评为中国食用菌行业最具影响力品牌；并在2007年成为《食用菌市场》杂志“打造菌业名牌 争创企业品牌”栏目上榜品牌。“专平”牌白灵菇已成为国内外经销商普遍认可的产品。“专平”牌白灵菇罐头和鲜品受到经销商及广大消费者的青睐。

灵芝项目是基地近年开发的新项目，依托基地良好的资源、环境条件，聘请国内一流灵芝栽培专家，打造北京灵芝一流品牌，生产人们放心的、吃得起的灵芝产品，为广大消费者服务，是基地长远的奋斗目标。

专家团队

本所聚集了一批生物学、农学、医药学和食品加工方面的专家：

1、向华 研究员 65 年毕业于北京农业大学微生物专业，任职于中国农业科学院。1990年退休前在全国农业菌种保藏中心负责大型真菌菌种的保藏和管理工作。退休后受多家研究部门聘请继续从事覃菌研究、开发和推广，并长期担任北京市食用菌协会理事、常务理事。现为本基地专家团队主要技术负责人。

2、吴宜璋 研究员 65年毕业于北京大学生物系植物学专业，任职于中国农业科学院土壤肥料研究所。现为本基地专家团队技术负责人之一。

3、周山 高级工程师 曾任海军司令部上尉参谋、交通部科技情报研究所编辑，先后参与数项国家重点科技项目的研究工作，在国家级重点刊物发表论文专著数十篇。1992年离休后除继续关注交通科技信息工作外，又收集和研究覃菌业的信息，合作（执笔）编著出版了《珍稀食用菌栽培技术》等小册子。现为本基地专家团队信息顾问。

4、李专平 农艺师 中国食用菌协会会员  江苏农业科学院食用菌专业毕业 多年从事于珍稀食用菌（白灵菇）的栽培、加工技术的研究、开发。技术是李专平的优势。世纪90年代后期，李专平便熟练掌握

白灵菇的生产及相关技术，经过多年的实践与摸索以对白灵菇的栽培技术方面进行了大量的尝试和创新，有了独到的心得和体会。目前他的技术以连续多年污染率控制在3%以下，而且菇型、菇质都能够得到很好的控制。在北京通州区永乐店镇数百个大棚用来发展白灵菇，将基地建设成为现代化食用菌示范园区，争取更多的人加入到食用菌行业来。使更多的人脱贫致富。

5、秦绍新 农艺师 中国食用菌协会会员 从事食用菌研究与开发工作近30年，其主持的桑黄种植与开发项目已取得重要进展。目前负责本基地灵芝、桑黄、天麻等药用真菌的种植与产品开发工作。

6、于忠秀 主任药师 离休 多年从事药用真菌的临床实践。现负责本基地专家团队深加工产品开发工作。

此外，在本基地任职和受聘的各领域的专家数十名。